最近要閉關唸書去 就貼些美食報導吧 第一彈澎湖有素食鹽酥囉
本報記者楊景花報導）現今為提倡體內環保、健康輕食之概念，澎湖各地亦掀起一股「養生」風潮，一般民眾對於吃的定義，更加嚴謹、並堅持以健康為取向，對於各式營養素及均衡攝取更是特別注意。而除了各種養生料理因應而生，對於在飯後或夜晚之時，總愛淺嚐小吃零嘴、宵夜的饕客們，似乎在坊間較難尋覓到適合的點心，而針對茹素的民眾來說，無疑更是除了三餐之外，似乎毫無飲食新意可言。有鑑於此，位於馬公市光復路的「澎旺素食鹽酥Ｇ」，恰好可滿足各種需求的顧客族群，對於身體健康較講究以及茹素的朋友，不妨可親臨店裡一趟，相信可感受不同於以往的炸物小吃。
甫於五月十日開幕的澎旺素食鹽酥Ｇ，除了有一般廣受大眾歡迎的炸物以外，另有滷味小菜、關東煮等小吃，各種烹調方式兼具、多元化選擇令人感到非常貼心。提到經營素食小吃的機緣從何而來，老闆高小姐表示，由於全家人幾乎都吃長齋，為完成家中長輩的心願，本身即為澎湖人的高小姐，原先在台灣開設麵店，後來便決定回到自己的故鄉，為造福茹素的民眾們，全新全意經營這家素食小吃店。
店裡陳設的各式炸物跟一般香雞排、鹽酥雞似乎沒什麼不同，除了一些滷菜及蔬菜類食物，鹽酥雞、炸魷魚、小香腸、丸子類等小點心更是應有盡有，唯一與坊間有所區別的地方，所有食品都是不含肉類及蛋、奶等成分，名符其實的皆是「全素」小吃，但仔細品嚐後發現，口感並不輸給普通的鹽酥雞，而素食鹽酥雞不同於一般肉類，油炸之後往往有過多油份溢出，這裡的素食鹽酥雞嚐起來清爽可口、且完全不加味精，製作過程更加嚴謹，所有的點心都是老闆特別從台灣引進食材、有些亦自行再次處理過，使用素食油烹調，絕對不用回鍋油反覆烹炸，最後搭配獨家醬料，讓身體能夠毫無負擔的享受各種美食。老闆表示，素食鹽酥雞其實就是由菇類所加工而成；炸魷魚則是使用高成本、具有高度飽足感的蒟蒻所製成，菇類擁有高營養價值，而蒟蒻具有大量纖維，其營養價值自然不在話下。
此外，店內屏除一般鹽酥雞的油膩感，整體環境衛生整齊，來到「澎旺鹽酥Ｇ」，讓吃素不再只能夠純粹與蔬果、清淡食品為伍，在減少體類負擔的同時，更可以抱持更輕鬆的姿態，享用素食小零嘴；吃全素的朋友們也能免除夜晚找不到宵夜零嘴的困擾，在無時間限制下享用到炸物、滷味及關東煮的美味小吃。
記者：楊景花報導 / 2008/05/18 10:00:00{澎湖時報}
p.s.有買過 不過小貴 素的炸菇和魷魚都是一份50元
有魯味和關東煮 和炸物 魯味醬汁不太一樣 是芝麻醬口味的（我不太愛）
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